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• (2024): Martínez-Carrión, José-Miguel y Ramon-Muñoz, Josep-Maria (eds.), El Bienestar Biológico en la España Rural. Ensayos de Historia Antropométrica. Monografías de Historia Rural nº 19, Sociedad de Estudios de Historia Agraria (SEHA). Zaragoza: Prensas de la Universidad de Zaragoza (PUZ). ISBN 978-84-1340-769-2. Cubierta, dedicatoria, prefacio e índice PUZ-UNIZAR & SEHA

• (2023): Medina-Albaladejo, Francisco J.; Martínez-Carrión, José-Miguel and Calatayud, Salvador (eds.), Inequality and Nutritional Transition in Economic History: Spain in the 19th-21st Centuries. Routledge, Taylor and Francis. ISBN: 9781032212463. Routledge
  • Reseñas: Nutrición Hospitalaria Nutrición Hospitalaria Social Soc Social History of Medicine

• (2021): Martínez-Carrión, J.M., Varea, C. & Salvatore, R. (eds.): Biological Living Standards and Nutritional Health Inequality in Transition to the Developed World . Issue Special: International Journal of Environmental Research and Public Health (IJERPH). (ISSN 1660-4601; CODEN: IJERGQ; ISSN 1661-7827). Journal indexed by the Science Citation Index Expanded (Web of Science), Social Sciences Citation Index (Web of Science), MEDLINE (PubMed), Scopus (Elsevier). IJERPH

• (2019): Martínez-Carrión, J.M. and Salvatore, R. S. (Guest Editors): Inequality and Well-Being in Iberian and Latin American Regions since 1820. New Approaches from Anthropometric History ). Issue Special: Revista de Historia Económica - Journal of Iberian and Latin American Economic History, vol. 37(2). RHE-JILAEH

• (2018): Martínez Carrión, J.M., Cámara, A.D. y Ramon-Muñoz, J.M. (coords). Desigualdad y salud nutricional en España, siglos XVIII-XXI (Número Extra (5) de la revista Nutrición Hospitalaria, 35 (5). ISSN: 1699-5198. Link Extra-5.

• (2016): Martínez-Carrión, J. M. (Guest editor): Living Standards, Nutrition and Inequality in the Spanish Industrialisation. Anthropometric surveys. Monographic issue of Revista de Historia Industrial, 64. ISSN: 1132-7200. Link.

• (2009): Martínez-Carrión, J. M. (Editor invitado). La Historia Antropométrica y la Historiografía Iberoamericana Volumen monográfico de Historia Agraria, 47. Pp. 238. ISSN: 1139-1472.PDF's del número. Introducción del autor Link.

• (2006): Martínez-Carrión, J. M. (Coordinador), Atlas Histórico Ilustrado de la Región de Murcia y su antiguo Reino, Fundación Séneca, Murcia. Pp. 372. ISBN: 84-935446-0-4.Información. Este Atlas histórico está compuesto por 125 paneles temáticos, contiene más de 1000 fotografías y varios centenares de planos, mapas, figuras, cronologías cuadros y estadísticas. Reseña de Antonio Parejo en Revista de Historia Industrial, nº 38. Link.

• (2002): Martínez-Carrión, J. M. Historia Económica de la Región de Murcia. Siglos XIX y XX, Colección monografías regionales, nº 4, Editora Regional, Murcia. Pp. 598. ISBN: 84-7564-242-X. Relación de reseñas recibidas (Book Reviews) Reseñas. Enlace Externo

• (2002): Martínez-Carrión, J. M. (ed). El nivel de vida en la España Rural, Siglos XVIII-XX. Publicaciones de la Universidad de Alicante, Alicante. Pp. 734. ISBN: 84-7908-668-8. Introducción. Download PDF.
  • Relación de reseñas recibidas (Book Reviews) Reseñas. Link wordlcat Link Editorial

• (1999): Martínez-Carrión, J. M. Historia Económica de España I. Del Antiguo Régimen a la Primera Guerra Mundial, Instituto de Ciencias de la Educación, Universidad de Murcia & DM Colección Texto Guía. Pp. 182. ISBN: 84-95095-99-8.

• (1991): Martínez-Carrión, J. M. La ganadería en la economía murciana contemporánea (1860-1936). Prólogo de María Teresa Pérez Picazo, Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca, Murcia. Pp. 224. ISBN: 84-87154-31-X.Información.Link wordlcat. Ver reseñas en:
  • Book Review - Reseñas:
    1. Joan Thirsk (The Agricultural History Review, 41, 2, 1993:202).
    2. John B Owens (Agricultural History, 66, 3, 1992:100-101).
    3. FJ Vidal Olivares (Revista de Historia Económica-Journal of Iberian and Latin American Economic History, X1992), 2 pp. 323-347.
    4. A Martínez López (Agricultura y Sociedad, 1993)
    5. Historia Agraria (1992)

• (1990): Martínez-Carrión, J. M. Desarrollo agrario y crecimiento económico en la Región de Murcia, 1875-1935, Universidad de Murcia. Servicio de Publicaciones, Murcia. Pp. 1190 (2 vols. editado en microfichas). ISBN: 84-7684-991-5.Digitum

• (1983): Martínez-Carrión, J. M. La población de Yeste en los inicios de la transición demográfica, 1850-1935. Prólogo de Vicente Pérez Moreda, Instituto de estudios Albacetenses (CSIC), Albacete. Pp. 442. ISBN: 84-398-1128-4.Link Worldcat

• Health, Nutrition and Inequality in Latin America. An Anthropometric History (Routledge, Taylor & Francis Group, London & New York); Manuel Llorca-Jaña; José M Martínez-Carrión y Ricardo Salvatore (eds.)

• The biological welfare of Ibero-America. A new anthropometric history (Palgrave Macmillan & Springer Nature Switzerland AG); Ricardo Salvatore, Moramay López-Alonso, Manuel Llorca-Jaña y José Miguel Martínez-Carrión (eds.)