====== Curriculum vitae ======

//Última revisión: 11-Mar-2024//







===== Presentación: =====

  * Nombre: Sancho José Bañón Arias.
  * Teléfono: 868 888265.
  * Correo electrónico: [[sanchoba@um.es|sanchoba@um.es]]
  * Dirección Postal: Departamento de Tecnología de Alimentos, Nutrición y Bromatología. Facultad de Veterinaria. Universidad de Murcia. Espinardo 30100. Murcia.
  * Investigador de la Universidad de Murcia desde 1991.
  * Premio Extraordinario de Doctorado de la Facultad de Veterinaria de Murcia en 1996.
  * Profesor de la Universidad de Murcia desde 1998.
  * Catedrático de Universidad desde 2017.
  * Investigador Responsable del Grupo de Investigación en Tecnología Alimentaria de la Universidad de Murcia desde 2008.
  




===== Actividad profesional =====



==== Docencia ====
  * Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.
  * Master en Tecnologías Alimentarias, Alimentación y Salud.
  * Programa de Doctorado en  Tecnología de los Alimentos, Nutrición y Bromatología.



==== Líneas de investigación ====

  * Nuevas tecnologías para la elaboración de alimentos (altas presiones hidrostáticas, calentamiento dieléctrico, deshidratación etc.).
  * Desarrollo de nuevos productos o mejora de productos ya existentes, etc.
  * Uso de compuestos naturales (polifenoles) como alternativa a los aditivos alimentarios.
  * Evaluación de compuestos de interés tecnológico, nutricional y sensorial en alimentos procesados.
  * Control y análisis (físico-químico, microbiológico y sensorial) aplicado a la seguridad y la calidad alimentarias.
  


















==== Curriculum Investigador ====

^ Méritos Investigadores ^ Nº ^ Descripción ^
| Sexenios Investigación | 5  | MINECO |
| Proyectos I+D Internacionales | 6 | AIR; FAIR; CRAFT; Otros.| 
| Proyectos I+D Nacionales | 11 | RETOS, CICYT; PETRI; INIA, PI. |
| Proyectos I+D Regionales | 4 | Séneca; IMIDA; Convenios CARM. |
| Contratos Investigación con empresas y organizaciones alimentarias | 31 | El Pozo Alimentación; Mercadona; Incarlopsa; Rational Food; Catalina Foods; Belchí Hermanos; FADESPORM; ASAJA-ADEA; ASORCARM; Jake; Elaborados Cárnicos de Lorca; José Reverte; Fruyper; Fruveco; Panarro Foods; Membrillo Emily; Lemonice; ; Salalcalina; Mixsalt; Nutrafur.|
| Patentes Internacionales | 1 | Use of Rosemary extract in animal feeding. |
| Artículos en revistas JCR | 81 | Meat Science; Food Bioprocess and Technology; Fleischwirtschaft; Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie; Food Control; Food Science and Technology International; Food Chemistry; Journal of Agriculture and Food Chemistry; Journal of Food Quality and Preference; European Food Research and Technology; CYTA-Journal of Food Engineering; Food Reviews International; Journal of Food Science; Agricultural Food Science; Starch; Small Ruminant Research; Animal Science; CYTA Journal of Food; Italian Journal of Food Science; Antioxidants; Foods; Animal; Journal of Food Processing and Preservation; European Journal of Lipid Science and Technology; Emirates Journal of Food and Agriculture; Sustainability; Bee World; Innovative Food Science & Emerging Technologies.|
| Tesis Doctorales | 12 | 2 en curso.|